来源
本品为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。
别名
橘皮、贵老 、红皮、黄橘皮 、广橘皮、新会皮 、柑皮、广陈皮
产地分布
产于福建 、浙江、广东 、广西、江西 、湖南 、贵州、云南 、四川等地 。
采收加工
采摘成熟果实 ，剥取果皮，晒干或低温干燥。
性状
陈皮:常剥成数瓣 ，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室 ；内表面浅黄白色 ，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆 。气香，味辛、苦 。
广陈皮:常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。点状油室较大，对光照视 ，透明清晰。质较柔软 。
饮片
【炮制】 除去杂质，喷淋水 ，润透，切丝，干燥 。 本品呈不规则的条状或丝状。外表面橙红色或红棕色 ，有细皱纹和凹下的点状油室 。内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。气香，味辛、苦。
性味归经
苦、辛，温 。归肺 、脾经。
功能与主治
理气健脾，燥湿化痰 。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
用法用量 ：3～10g。
使用注意
陈皮是理气药，喝过头会有呃逆的感觉 。因此，未经处理的陈皮最好不要用来泡水当茶饮.陈皮性温 、辛、苦，并非人人可以饮用。有发热、口干、口臭、白塞氏病 、便秘、尿黄等症状者，不宜用陈皮泡水喝 。
陈皮小故事
这年，华佗乘船外出行医，当船进入大江时 ，遇上江河大雾。华佗突遭风寒，身上发热，咳嗽不止 ，口也很干。他忙打开包袱找起药丸来，不想，治风寒咳嗽的药丸已没有了。正好此时船过湖岸，只见岸上柑树成林，红柑累累。华佗想 ，药丸没了，就买点柑吃吃，至少也能解渴，便叫船夫靠岸 ，上去买了一筐柑子，回到船上，他连皮带瓤一连吃了好几个。
到了晚上，华佗忽感咳嗽好多了 。他有点奇怪，自己没吃药，咳嗽怎好些了呢?他想起今天吃了不少柑子，难道柑子能治咳嗽?第二天，船上两船夫也染上感冒 ，咳嗽起来，华佗便拿出柑子给他们吃 。谁料，俩船夫吃后，一个咳嗽止了 ，一个却仍咳个不停，华佗挺纳闷，问了才知道，止住咳的一个也是将柑子连皮带瓤一起吃 ，而无效的一个是只吃柑瓤没吃柑皮。华佗禁不住道：“莫非柑皮可止咳?”之后一路上 ，华佗每次吃柑子时 ，都把柑皮留下。数月后，华佗行医归来，发现那些柑皮都风干了，他不知道风干的柑皮是否还有药用。这天，正好有人患伤风咳嗽前来就诊 ，华佗便把风干的柑皮煎水让病人服用 ，没想到效果更佳，华佗这才发觉“陈”皮比“鲜”皮更好 。就这样，华佗发现了陈皮，从此，陈皮成了一种不错的中药材。
