【古籍摘要】
1．《神农本草经》：“主风寒湿痹，死肌痉疸。作煎饵久服 ，轻身延年不饥。”
2．《名医别录》：“主头痛，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满及霍乱吐下不止，暖胃消谷嗜食。”
3．《本草纲目》：“治湿痰留饮……脾湿下流，浊沥带下 ，滑泄肠风。”窗体顶端
来源
本品为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea （Thunb.）DC.或北苍术 Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的干燥根茎。
别名
赤术 、青术、仙术、南苍术、矛术、术
产地分布
主产于江苏、河南 、河北、山西 、陕西 。
采收加工
舂 、秋二季采挖 ，除去泥沙，晒干，撞去须根。
性状
茅苍术：呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm 。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基 。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛 、苦。
北苍术：呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm，直径1～2cm。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室 。香气较淡 ，味辛、苦。
饮片
【炮制】 苍术 除去杂质，洗净 ，润透，切厚片，干燥。
本品呈不规则类圆形或条形厚片 。外表皮灰棕色至黄棕色，有皱纹，有时可见根痕。切面黄白色或灰白色 ，散有多数橙黄色或棕红色油室 ，有的可析出白色细针状结晶 。气香特异，味微甘、辛、苦 。
性味归经
辛 、苦，温。归脾 、胃、肝经 。
功能与主治
燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿 ，脚气痿躄 ，风湿痹痛，风寒感冒 ，夜盲，眼目昏涩 。
用法用量 ： 3～9g。
使用注意
《本草纲目》：忌桃 、李、雀肉、菘菜、青鱼。
苍术小故事
话说很久以前 ，茅山观音庵有个会看病的老尼姑 ，她懂得不少中草药，在方圆左近很有名气。山里山外的人害了病 ，常到观音庵求医。老尼姑自己并不采药，她把这活儿派给一个小尼姑 。小尼姑每天都照着老尼姑说的样子漫山遍野地去采药，至于什么药草能治什么病 ，她就一窍不通了 。由于老尼姑很贪财 ，谁给的钱多，她就给谁下好药；钱少的，她就用些不济事的野草去蒙骗人家。小尼姑看在眼里 ，可是因为她自己并不认识药，只是干着急。不久后的一天，一个穷人来求药，这人一个钱也没有 。老尼姑问也不问，硬把那人赶走了 。小尼姑很少气愤 ，于是她偷偷从屋里抓了一把开白花的药草，追到庵外 ，唤住那个人说：“大哥，你先拿回去吃吃看” 。然而 ，等那人一走，小尼姑的心又不安了：“那人到底有什么病，给的药草能治他的病吗？千万别吃坏了人呀”！不知不觉过了好些日子，那个穷人来到观众音庵，竟找到老尼姑千恩万谢说 ：“多亏你们那位少菩萨，她把我爹害了多年的足膝软瘫病治好了” 。老尼姑觉得很奇怪，庵里并没有治那种病的药 ，于是就审问小尼姑：“你偷了我的什么药？快说” ！小尼姑紧闭双唇就是不说 ，老尼姑也只好作罢 。刚开始小尼姑也不不清是怎么回事 ，后来留心一查，才明白：原来那开白花的叫苍术，不是老尼姑叫她采的，大概是自己采药时没小心裹进了药篮子，又被老尼姑当成没用的野草扔到一边了。从此 ，小尼姑知道苍术可以治病 。不久之后，小尼姑受不了老尼姑的气 ，逃出观音庵回家还俗了。从此就靠挖苍术为生，不光治好了许多足膝软瘫的病人 ，慢慢又知道 ，苍术还能治呕吐、腹泻等病。
