【古籍摘要】
《本草纲目》中这样记载 ：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴 、身大热、呕吐、诸弊，起阴气 ，解诸毒”。
来源
本品为豆科植物野葛的干燥根。
别名
干葛 、粉葛、葛条根 。
产地
葛根在中国大部地区有产，主要分布于辽宁 、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东 、广西 、江西、湖南 、湖北、重庆、四川、贵州 、云南 、山西 、陕西、甘肃等地。
采收加工
秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。
性状
本品呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm，厚0.5～1cm 。外皮淡棕色至棕色 ，有纵皱纹，粗糙 。切面黄白色至淡黄棕色，有的纹理明显。质韧，纤维性强。气微 ，味微甜。
饮片
【炮制】除去杂质，洗净，润透，切厚片 ，晒干。 本品呈不规则的厚片 、粗丝或边长为0.5～1.2cm的方块。切面浅黄棕色至棕黄色。质韧，纤维性强 。气微 ，味微甜。
性味归经
甘、辛，凉。归脾 、胃、肺经。
功能与主治
解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻 ，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴 ，消渴，麻疹不透 ，热痢，泄泻 ，眩晕头痛，中风偏瘫 ，胸痹心痛，酒毒伤中。
用法用量
10～15g 。
使用注意
胃寒者慎服。夏天表虚汗多者忌服。
贮藏
置通风干燥处，防蛀。
葛根小故事：
古时候 ，在一处深山密林中住着一位白发老人 ，以挖药为生。有一天，他正采药，突然听见山下传来阵阵人喊马叫声，便伸长脖子看 ，但不得其然。正纳闷着 ，却见山下跌跌撞撞跑来一个人 ，近前才看清是个十五六岁的男孩 。只见男孩不由分说 ，便扑通一声跪在他面前 ，气喘吁吁地说 ：“老爷爷 ，快……快救救我，他们要……杀我!”老人扶起孩子，忙问咋回事，孩子哭了，断断续续说出了缘由 。原来，孩子的父亲是远近闻名的葛员外，口碑极好 ，但因朝里出了奸臣，诬奏葛员外私自屯兵，密谋造反 ，昏君便信以为真，传旨命官兵对葛家满门抄斩。情急中，员外让自己唯一的男孩赶快逃走 ，免遭杀戮。孩子连夜逃了出来 ，可不曾想又被发现，官兵眼下正追着呢!
此等情形 ，焉有不救之理!慈善的老人动了恻隐之心 。听人喊马叫声渐渐逼近，老人拉起孩子便向山的深处奔去，东绕西拐，最后两人躲进一秘密石洞里 。官兵搜寻了几遍 ，最终也只能无功而返 。
出了石洞，老人让男孩另投别处。得救的孩子又跪下哭了：“我全家遭难 ，九族都难留，投奔谁呢？老爷爷救了我 ，我愿意终身侍奉您，为您养老送终。请您可怜我收留我吧。”老人想了想 ，说：“那行吧。但我天天翻山越岭采药 ，你当惯了大少爷，吃得了这苦么？”孩子含泪点头：“只要活命，我啥苦都能吃。”就这样 ，孩子留在老人身边 ，每天随老人采药。时间长了 ，通过老人讲解，孩子认得很多草药，尤其对一种色白肥大而坚实的草根印象最深 ，这草根能治发热、口渴 、拉肚等病。
后来，老人过世了，孩子也长大了。他用那种草根治好了不少病人。当人们问起草根的名字时，他不由想起老人的恩赐和自己的身世，随口说：“葛根。”因为老人为葛家保住了他一条“根” 。
