【古籍摘要】
1.《神农本草经》 ：“安中养脾”
2.《名医别录》 ：“补中益气，强力，除烦闷”
来源
本品为鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果实 。
别名
红枣 、干枣、枣子
采收加工
秋季果实成熟时采收 ，晒干。
性状
本品呈橢圆形或球形 ，长2～3.5cm，直径1.5～2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹 。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄 ，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖 ，质坚硬。气微香，味甜 。
【性味与归经】甘，温。归脾 、胃、心经 。
【功能与主治】补中益气 ，养血安神 。用于脾虚食少 ，乏力便溏，妇人脏躁 。
【用法与用量】6～15g。
【贮藏】置干燥处，防蛀。
使用注意
枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能 ，引发便秘 。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀 。
小故事
纪晓岚，清代乾隆年间大学士，官至兵部 、礼部尚书，祖籍河北沧州崔尔庄镇，我国著名金丝枣之乡 。纪晓岚对家乡物产不免情有独钟，他在《淮西杂志》中说 ：“崔庄多枣 ，动辄成林，俗谓之枣行 。”纪晓岚酷爱吃枣，故人们戏谑地称他为猴精 。姚元之《竹叶亭杂记》 ：“人又言公为猴精。盖以公在家 ，几案上必罗列榛栗梨枣之属，随手攫食，时不住口。”张培仁《妙香室丛话》卷十二也有类似说法 。纪晓岚一辈子大鱼大肉，从不忌口 ，居然活到古人羡慕的八十二岁 ，想必与他经常吃枣大有关系。枣乡的吃法，花样繁多 。传统的干枣，怀揣袋装，随手解馋；糖浸的蜜枣、酒闷的醉枣、去核烘干的脆枣，也各具风味；更有蒸的枣糕、枣卷子、枣馒头，煮的枣粽子 ，打的枣泥月饼 。此外，大枣粥、大枣饭、大枣酒 、大枣茶大枣醋……琳琅满目 ，应有尽有 。
